ADVID promove workshop “Adega+Tecnológica – Inovação no sector do vinho”

A ADVID — Associação para o Desenvolvimento da Viticultura Duriense/CoLAB Vines&Wines organiza o workshop “Adega+Tecnológica – Inovação no sector do vinho”, no próximo dia 5 de Janeiro de 2024, no Regia Douro Park, em Vila Real.

Esta acção tem como objectivo apresentar o panorama actual relativo à Inovação Tecnológica em Enologia (Adega), bem como à investigação que tem sido levada a cabo nesta temática, onde será discutida a importância da modernização tecnológica como estratégia para a sustentabilidade e competitividade na produção de vinho.

A participação é gratuita mas de inscrições obrigatória, aqui.

Programa

10:00 | Sessão de boas-vindas
Luís Marcos – Director-geral da ADVID

Apresentação de novas tecnologias

10:25 | Vinificação natural e eficiente – Tecnologia de campos eléctricos pulsados (PEF)

Luís Redondo – Energy Pulsed Systems

10:45 | Fermentação + controlada – Sistema de controlo de fermentação em tempo-real

Lúcia Bilro – Winegrid

11:05 | Produção + Sustentável – Viabilidade técnica, económica e ambiental de efluentes da fermentação do vinho tinto – Project REDWINE

Miguel Cachão – AVIPE – Associação de Viticultores do Concelho de Palmela

11:25 | Pausa para café

11:35 | Mesa Redonda – Inovação Tecnológica como estratégia para a sustentabilidade e competitividade na produção de vinho

Moderador:
António Graça – Sogrape
Painel:

• Symington Family Estates
• Quinta do Crasto
• Veolia
• GlobalWines

12:30 | Sessão de Encerramento

José Manso – Presidente da Direção da ADVID

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