1.0AGRICULTURA E MARhttps://agriculturaemar.comAna Cordeiro de Sáhttps://agriculturaemar.com/author/ana-cordeiro-de-sa/Comissão aprova Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima como Especialidade Tradicional Garantida - AGRICULTURA E MARrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="zVi1lzhgxo"><a href="https://agriculturaemar.com/comissao-aprova-arroz-de-sarrabulho-a-moda-de-ponte-de-lima-como-especialidade-tradicional-garantida/">Comissão aprova Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima como Especialidade Tradicional Garantida</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://agriculturaemar.com/comissao-aprova-arroz-de-sarrabulho-a-moda-de-ponte-de-lima-como-especialidade-tradicional-garantida/embed/#?secret=zVi1lzhgxo" width="600" height="338" title="“Comissão aprova Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima como Especialidade Tradicional Garantida” — AGRICULTURA E MAR" data-secret="zVi1lzhgxo" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript">
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https://agriculturaemar.com/wp-content/uploads/2025/01/8090352986_032eb2c3e0_o.jpg1024559Segundo reza a história, a partir de 1916, este prato extravasa as cozinhas particulares, preservando os ingredientes específicos tradicionalmente utilizados na região de Ponte de Lima, designadamente a beloura, a chouriça de verde, a tripa branca e os rojões, mas também o vinho e/ou o vinagre de vinho verde tinto. A forma de preparação de cada um dos produtos e a apresentação do prato cozinhado actualmente mantêm as suas características tradicionais.