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Arquivos de Tags: Panificação

Padaria lituana procura tecnologia de automatização de fabricação de biscoitos

Uma padaria lituana está à procura uma tecnologia de automatização de fabricação para actualizar a sua linha de fabricação. O mecanismo actualizado deve ser capaz de dobrar um pedaço de massa de biscoito com recheio de uma maneira específica, como o último passo na linha de fabricação antes de cozinhá-lo. …

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Cascas de ovos geradas na pastelaria e panificação podem ser eliminados como resíduo sólido urbano

A DGAV – Direcção-Geral de Alimentação e Veterinária acaba de estabelecer novas regras para a eliminação de cascas de ovos geradas em estabelecimento industrial de pastelaria. Aquele sub-produto daquela indústria passa a poder ser eliminado como resíduo sólido urbano sempre que sejam submetidos a um dos tratamentos térmicos e nas condições mencionadas no …

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Empresa francesa procura fabricante de linhas automáticas para padarias industriais

Uma empresa francesa, especializada na concepção de linhas automáticas para padarias industriais, está à procura de um parceiro de fabricação. O parceiro procurado terá que produzir fornos, modulares ou de convecção, segundo especificações francesas. Segundo a secção de Oportunidades de Negócio da Enterprise Europe Network, o parceiro deve ser especializado …

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Caralhotas de Almeirim a caminho da certificação Europeia. Vendem-se 3 milhões de caralhotas/ano

A Câmara de Almeirim e a Associação de Comerciantes do Concelho de Almeirim entregaram, na passada quinta-feira, 11 de Outubro, à directora Regional de Agricultura o caderno de especificações que vai servir para a certificação das “Caralhotas de Almeirim”, na presença do secretário de Estado da Agricultura e Alimentação, Luís Medeiros …

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A2S divulga oportunidades de financiamento no Festival do Pão na região saloia

A A2S – Associação para o Desenvolvimento Sustentável da Região Saloia, no âmbito do Festival do Pão 2018, promove, dia 12 de Julho, uma sessão de divulgação sobre as oportunidades de financiamento para pequenos projectos que decorram nas zonas rurais dos concelhos de Loures, Mafra e Sintra. Este evento vai ter …

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2 a 4 de Março: Mercado Gourmet do Campo Pequeno com Consciência Alimentar

O Mercado Gourmet está de volta ao Campo Pequeno com a oferta de produtos gastronómicos das várias regiões de Portugal continental e ilhas: azeite, mel, queijos, vinhos, licores e cervejas artesanais, cogumelos, pão, ervas aromáticas, chás, compotas e chutneys. O Campo Pequeno recria o espírito dos mercados de rua mas …

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Lista de edulcorantes utilizados em produtos de padaria e pastelaria fina foi actualizada

A Comissão Europeia actualizou a lista de edulcorantes que podem ser utilizados em produtos de padaria e pastelaria fina. Explica o Regulamento 2018/97 da Comissão, de 22 de Janeiro de 2018, que com base nas informações fornecidas pelos Estados-membros, a Comissão concluiu que o anexo II do Regulamento (CE) n.o 1333/2008 …

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