O Cabrito Estonado de Oleiros ganhou pela segunda vez consecutiva o Prémio Cinco Estrelas Regiões. O “elevado nível de exigência e rigor da metodologia Cinco Estrelas destaca um grupo restrito de marcas que se evidenciam pela sua excelência e elevado nível de satisfação global junto dos consumidores, contribuindo para a …
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O Marine Stewardship Council (MSC), uma organização ambiental sem fins lucrativos, lança o seu primeiro livro de receitas do mar sustentável, em colaboração com dez chefs de cozinha de todo o Mundo. Este livro parte de uma iniciativa que visa encorajar e inspirar os consumidores a assumirem o compromisso de …
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A Câmara Municipal de Boticas informa que a XXIII Feira Gastronómica do Porco tem data marcada para os dias 15, 16 e 17 de Janeiro de 2021, realizando-se este ano, por força das circunstâncias ditadas pela pandemia de Covid-19, em moldes distintos do habitual. No entanto, a autarquia garante que …
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A Riberalves, em pleno 35º aniversário, e antecipando a quadra natalícia, reforça a gama de bacalhau pronto a cozinhar com um produto premium, de cura portuguesa, em que “a melhor qualidade e sabor surgem aliados a uma nova conveniência”. Os Lombos de Bacalhau sem Espinhas já estão disponíveis no mercado …
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A Pescanova e Lourenço Ortigão, num Natal que se prevê, no mínimo, diferente, sugerem uma receita inovadora, ideal para promover momentos de união, mesmo à distância. Se ainda não é certo que poderemos estar todos juntos à mesa como dantes, uma coisa é certa: “o bacalhau que os portugueses vão …
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A Câmara Municipal de Ponte de Lima promove, em parceria com a Confraria do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, a realização de workshops “À descoberta da gastronomia tradicional limiana”, dirigidos ao sector da restauração do concelho. A acção surge no âmbito da candidatura Norte-02-0853-FEDER-000094 – “Minho …
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A Associação de Municípios Portugueses de Vinho (AMPV) e a Associação das Rotas do Vinho de Portugal (ARVP) assinalam os 20 anos da data em que a gastronomia portuguesa foi elevada a bem imaterial do património cultural de Portugal, por resolução do Conselho de Ministros de 26 de Julho de …
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A Simbiose – Associação para a Promoção e Valorização dos Recursos Naturais e Tradicionais responde aos impactos da pandemia global sobre o sector da aquicultura ibérica, promovendo projecto de valorização do pescado. Dando continuidade ao trabalho de investigação que tem vindo a ser elaborado pelo Chef Executivo António Alexandre e …
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A 9.ª edição do 10 Fest Açores, o maior evento gastronómico do arquipélago, será adiado para o próximo ano e irá realizar-se entre os dias 10 e 19 de Junho de 2021. No seguimento das recomendações anunciadas pela Direcção-Geral de Saúde DGS para o adiamento de eventos sociais como medida …
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A francesa CNIPT — A Comissão Inter-profissional da Batata, está a organizar Master Classes online sobre os usos culinários da batata, junto dos alunos das Escolas de Hotelaria e de Turismo de Portugal. Num contexto de confinamento que nos afecta a todos, inclusive aos alunos das Escolas de cozinha, A …
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AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
