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Arquivos de Tags: Gastronomia

Simbiose lança iniciativa de apoio ao sector aquícola ibérico com técnicas inovadoras de transformação do pescado

A Simbiose – Associação para a Promoção e Valorização dos Recursos Naturais e Tradicionais responde aos impactos da pandemia global sobre o sector da aquicultura ibérica, promovendo projecto de valorização do pescado. Dando continuidade ao trabalho de investigação que tem vindo a ser elaborado pelo Chef Executivo António Alexandre e …

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Restaurantes da Sertã oferecem degustação grátis de Maranho e Bucho da Sertã

São vários os restaurantes no concelho da Sertã que vão oferecer, durante os fins-de-semana do mês de Fevereiro, uma degustação grátis de Maranho e Bucho a todos os seus clientes. A iniciativa deste ano traz novidades com inclusão dos Cartuchos de Amêndoa de Cernache do Bonjardim. A campanha, destinada a …

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Bluegrowth junta inovação e gastronomia em campanha de valorização de pescado de aquacultura

Cinco novas criações gastronómicas, assinadas pelo Chef António Alexandre, estiveram na passada semana numa demonstração no segundo painel de prova dedicado à valorização do pescado de aquacultura. A estrela desta edição foi a dourada de aquacultura, produzida pela Marismar, no mar da Ilha da Madeira. Uma organização da Bluegrowth. O …

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Chef Duarte Eira vence Troféu Portugal 2019

Duarte Eira, do restaurante Salpoente, em Aveiro, venceu o concurso Troféu Portugal 2019. O chefe foi o mais bem pontuado dos cinco concorrentes a concurso e apresentou uma proposta de menu constituída por Sopa “Tributo à Ria de Aveiro”, Petisco “Açorda fria de berbigão e Ostra”, Prato Regional “Milho de …

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