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Ria Formosa serve-se à mesa no novo Restaurante Ria, no Anantara Vilamoura

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A Ria Formosa, que se estende ao longo de vários quilómetros da costa algarvia, é a protagonista do Restaurante Ria, dedicado aos amantes de peixe fresco e marisco no mais recente hotel de luxo do Algarve, o Anantara Vilamoura Algarve Resort, abraçando o espírito das típicas marisqueiras ou dos bistros de marisco.

Prometendo uma “viagem dos sentidos aos sabores mais autênticos do mar”, o Ria é complementado pelas últimas tendências da cozinha de autor inspirada na culinária nacional, como os ceviches e carpaccios, perfeitos para os dias quentes do Verão do Sul de Portugal.

O Ria assume-se como um tributo à Ria Formosa, mote que se faz sentir nos detalhes deste recente espaço, desde logo nas entradas frias, que celebram alguns dos melhores exemplares da região, como as saladas de polvo à Santa Luzia e os filetes de carapau alimados, e nas entradas quentes, destacando-se o bacalhau lascado com cebolada e azeitonas.

Os pratos

A selecção de pratos conta com ostras da Ria Formosa, sapateira recheada e Mariscada Ria. A equipa responsável pelo restaurante apresenta, diariamente, “os melhores peixes e mariscos do dia junto à piscina em típicas cestas de vime, com um convite para seleccionar o protagonista de um prato principal verdadeiramente único, que poderá ser servido nas espreguiçadeiras”, realça fonte do espaço hoteleiro.

A ementa apresenta também sugestões diárias como carabineiros, espetada de lulas e camarão ou arroz de tamboril à algarvia. Nos pratos de carne, as costeletas de borrego e o lombo de novilho Black Angus.

As manhãs de domingo ganham um brunch exclusivo do Ria, todos os domingos, das 12 às 15 horas.

A Anantara é uma marca de hotelaria de luxo para “os turistas modernos, ligando-os aos locais, pessoas e histórias mais autênticos, através de experiências únicas e com uma hospitalidade genuína em alguns dos destinos mais extraordinários do Mundo”, diz fonte do empreendimento.

Desde cidades cosmopolitas ao deserto ou a “ilhas exuberantes, a marca Anantara conecta os turistas com os nativos, cativa-os com o luxo autêntico e recebe-os com uma expertise profunda, apresentando actualmente mais de 38 belíssimos hotéis, localizadas na Tailândia, Maldivas, Sri Lanka, Indonésia, Vietname, China, Camboja, Moçambique, Zâmbia, Emirados Árabes Unidos, Qatar e Omã, com uma longa lista de futuras propriedades por toda a Ásia, Médio Oriente e África”, acrescenta a mesma fonte.

Agricultura e Mar Actual

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