AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A Associação Europeia de Sementes Germinadas (ESSA) acaba de publicar um guia de higiene para a produção de rebentos e sementes para germinação.
O guia europeu, publicado no Jornal Oficial da União Europeia, destina-se a fornecer instruções exaustivas sobre as práticas de higiene que devem ser seguidas para uma produção segura de rebentos e sementes para germinação e a disponibilizar essas informações aos produtores de rebentos estabelecidos em países europeus e não europeus.
Explica o guia que o mercado de sementes germinadas da União Europeia é um “segmento altamente especializado do mercado de produtos frescos, contando com cerca de 120 estabelecimentos de produção profissional em toda a UE”.
E. coli entero-hemorrágica
Após a crise da bactéria E. coli entero-hemorrágica (EHEC), em 2011, e o parecer científico da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) sobre o risco da Escherichia coli produtora de toxina shiga e outras bactérias patogénicas presentes em sementes e sementes germinadas, entrou em vigor nova legislação da UE para aumentar a segurança deste segmento de produtos a nível europeu. Foram elaborados vários guias nacionais para apoiar a aplicação destas regras específicas.
O guia pode ser utilizado para elaborar listas de controlo e sistemas destinados a facilitar a sua aplicação.
Pode consultar o guia completo aqui.
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