AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
As Pousadas de Portugal, maior rede nacional de gastronomia tradicional portuguesa, dedicam um mês completo à tradicional lampreia. A partir do dia 3 de Fevereiro, quatro Pousadas de Portugal da região Norte do País apresentam propostas gastronómicas para os verdadeiros apreciadores desta iguaria.
A iniciativa, integrada no calendário gastronómico anual das Pousadas de Portugal, decorre nos restaurantes da Pousada Mosteiro de Guimarães, Pousada Mosteiro de Amares, Pousada Gerês-Caniçada e Pousada de Viana do Castelo.
Menu
Escabeche de Lampreia, Empadinhas de Lampreia, Lampreia à Bordalesa ou o típico Arroz de Lampreia, são apenas alguns exemplos dos pratos apresentados, sempre com a tradição e excelência da gastronomia regional.
Durante um mês a lampreia é rainha à mesa. Um evento que alia a portugalidade ao melhor da gastronomia nacional.
Cada menu tem um preço mínimo de 25 euros.
As Pousadas de Portugal celebram 75 anos em 2017, e contam com 32 unidades espalhadas de Norte a Sul do País. Tiveram a sua origem nos anos 40, com a construção das primeiras Pousadas Regionais, destinadas a alojar os visitantes e fornecer-lhes alimentação consentânea com o estilo e as tradições de cada região.
Na década de 50 o conceito alargou-se às Pousadas históricas, instaladas em monumentos restaurados para o efeito.
Também nos Açores
Com uma rede espalhada de Norte a Sul do País, e também nos Açores, estão em castelos, conventos ou fortalezas, integrados na paisagem com a naturalidade da história que albergam os espaços onde estão vivos, numa experiência que faz com que, quem as visita, passe a ser também portador do saber que acumulam.
As Pousadas de Portugal integram o programa do Pestana Sustainability Program: Planet Guest – “Somos apenas hóspedes do Planeta” – que incorpora todas as iniciativas que promovem a sustentabilidade. O Planet Guest transmite a posição do Grupo e dos seus colaboradores no que diz respeito à sustentabilidade do Planeta em que vivemos e o foco do PHG na extrema preocupação perante as gerações futuras.
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