AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A Portugal Insect vai assinalar o Dia Mundial do Insecto Comestível através da realização de uma Conferência que terá lugar no próximo dia 26 de Outubro, a partir das 15 horas, na Nova School of Business and Economics Carcavelos.
Esta conferência tem como objectivo discutir vários temas, nomeadamente: Inovação Alimentar, Insectos na alimentação humana: enquadramento legal na União Europeia, perspectiva nutricional dos insectos na alimentação humana, aplicações culinárias com insectos e/ou os insectos na ementa do currículo escolar.
Sessão de degustação
No final da conferência os presentes terão a oportunidade de participar numa sessão de degustação.
O World Edible Insect Day é já assinalado em vários países ocidentais, na sequência da orientação dada pela FAO (ONU) no sentido de reintegrarmos os insectos como fonte proteica em alimentação humana. “Portugal não poderia ficar de fora deste movimento mundial”, diz a organização da Conferência.
A Portugal Insect é uma associação criada em Maio de 2018 e congrega os produtores e transformadores portugueses de insectos, com vista à sua utilização na alimentação humana e animal. De entre os seus objectivos, destaca o contributo para a consciencialização das populações sobre as vantagens nutricionais e ambientais do consumo de produtos alimentares à base de insectos.
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