AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A Câmara Municipal de Ponte de Lima promove, em parceria com a Confraria do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, a realização de workshops “À descoberta da gastronomia tradicional limiana”, dirigidos ao sector da restauração do concelho.
A acção surge no âmbito da candidatura Norte-02-0853-FEDER-000094 – “Minho – Região Europeia de Gastronomia”.
A iniciativa, que pretende capacitar e incentivar a restauração a (re)descobrir pratos tradicionais e a inclui-los nas suas ementas sazonais, contou com um “levantamento extenso e rigoroso” de receituário por todo o concelho de Ponte de Lima, através de “transmissão oral e de livros de receitas particulares, transmitido por gerações de cozinheiras e cozinheiros, mestres da nossa gastronomia”, diz uma nota de imprensa da autarquia.
“A gastronomia e o receituário são um património cultural e identitário que urge preservar e valorizar. Saibamos ser dignos herdeiros desta arte do saber-fazer, do cozinhar, explorando os odores e sabores deste legado”, acrescenta a mesma nota.
Inscrições
As inscrições estão abertas mas são limitadas para o cumprimento das recomendações da Direcção-Geral de Saúde e do plano de contingência em vigor.
Para mais informações contacte a Câmara através dp email arquivo@cm-pontedelima.pt ou do telefone 258 900 425.
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