AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A Conceito de Peixe é uma nova peixaria que comercializa peixe fresco, selvagem e pescado nos mares de Portugal, na loja ou ao domicilio, em Sintra e Lisboa.
Do barco ao prato. Este é o conceito da Conceito… de Peixe. Cientes da crescente valorização da população para uma alimentação saudável e a cada vez maior exigência acerca da origem e qualidade dos produtos por parte do consumidor, a Conceito de Peixe decidiu apostar na comercialização de peixe fresco, certificado em lota, “garantindo a qualidade e frescura dos produtos”, adianta David Silva, fundador do projecto.
A aposta neste projecto surgiu porque “a oferta do peixe nas grandes superfícies comerciais é, na esmagadora maioria dos casos, de fraca qualidade, proveniente de regimes de aquicultura intensiva, de países como a Grécia e Turquia, onde a densidade de produção é elevadíssima e os peixes são alimentados exclusivamente por ração, o que se traduz num decréscimo significativo da qualidade do produto, quer ao nível nutritivo quer no sabor”, acrescenta aquele responsável.
Na peixaria ou em casa do cliente
Para além de fornecer peixe de qualidade, outros dos objectivos é providenciar comodidade. “As pessoas cada vez têm menos tempo para si e, em muitos casos, não têm disponibilidade para se deslocarem semanalmente à peixaria, ao talho, à frutaria. Desta forma, queremos contribuir para a qualidade de vida dos nossos clientes, levando o peixe a sua casa ou ao trabalho, dentro de um horário alargado, para que possam ter acesso a peixe fresco e selvagem sem perderem tempo.”, explica David Silva.
A Conceito de Peixe celebrou também parcerias com outras empresas, como as conservas da Saboreal, os vinhos da Herdade da Mingorra ou os produtos da Loja do Sal, de forma a “providenciar aos clientes produtos de qualidade reconhecida e genuinamente portugueses, como o nosso peixe”, diz o fundador da Conceito de Peixe.
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