AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A Câmara Municipal de Ílhavo informa que estão abertas, até ao dia 23 de Julho, as inscrições para o concurso gastronómico “O meu bacalhau é melhor que o teu”. A iniciativa desafia, mais uma vez, o público não profissional a apresentar a sua melhor receita com o “fiel amigo” como ingrediente principal. A participação é gratuita e as receitas podem ser apresentadas por moradores de todas as regiões de Portugal.
Os objectivos do concurso são: promover o consumo do bacalhau e dos seus derivados, de cura tradicional portuguesa, junto da população em geral; promover a cultura em torno do bacalhau, na vertente do conhecimento, tanto das técnicas de culinária tradicional, como da inovação na sua confecção; divulgar e posicionar o Município de Ílhavo enquanto Capital Portuguesa do Bacalhau.
As três receitas finalistas serão confeccionadas ao vivo no showcooking integrado no Festival do Bacalhau, que terá lugar de 13 a 17 de Agosto, no Jardim Oudinot, na Gafanha da Nazaré, explica uma nota de imprensa da autarquia de Ílhavo.
Os candidatos devem apresentar um prato principal cuja proteína principal seja o Bacalhau de Cura Tradicional Portuguesa e/ou os seus derivados, sendo valorizada a utilização de produtos endógenos da Região de Aveiro.
A candidatura deve ser submetida através do envio do formulário de inscrição, acompanhado de um vídeo demonstrativo da preparação da receita (com duração máxima de cinco minutos) e de uma fotografia do prato finalizado.
O concurso decorre em duas fases. Numa primeira fase, um júri composto por três elementos — um representante da Câmara Municipal de Ílhavo, um representante da Vorwerk Premium (parceira do evento) e um chef designado pela autarquia — seleccionará as três melhores receitas.
A fase final realiza-se no dia 17 de Agosto, durante o Festival do Bacalhau, no showcooking “O Meu Bacalhau é Melhor que o Teu”. Nessa ocasião, os autores das receitas finalistas irão confeccionar os seus pratos perante o júri, que elegerá o vencedor.
A organização assegura todos os ingredientes e utensílios necessários à confecção, incluindo o robot de cozinha Bimby, equipamento oficial do concurso.
O grande vencedor será premiado com o modelo mais recente da Bimby.
Candidaturas:
- Normas de participação do concurso “O meu bacalhau é melhor que o teu”
- Formulário do concurso “O meu bacalhau é melhor que o teu” (preenchível)
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