AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
O melhor peixe apanhado na costa sadina enriquece as ementas dos 56 restaurantes envolvidos no Festival da Caldeirada de Setúbal 2016, a decorrer entre 26 de Março e 10 de Abril, diz fonte institucional da autarquia.
Em mais esta edição do certame dedicado a um dos pratos típicos de Setúbal, a caldeirada assume particular importância nos menus de mais de meia centena de restaurantes da cidade associados a quinzenas dedicadas a um prato específico de peixe ou marisco promovidas pela Câmara Municipal de Setúbal.
Live cooking
O festival, organizado com os apoios das empresas Lallemand e Makro, reserva para o último dia, 10 de Abril, às 18h00, uma sessão de live cooking na Casa da Baía, pelo chef Fernando Cruz, do restaurante Solar do Marquês.
A sessão de cozinha ao vivo sobre a técnica de preparação e confecção da caldeirada setubalense, com degustação, tem o custo de 6 euros. A participação é sujeita a inscrição limitada, feita até 7 de Abril, na Casa da Baía, pelo telefone 265 545 010 ou pelo endereço electrónico gatur@mun-setubal.pt.
O Festival da Caldeirada é um dos eventos gastronómicos que a autarquia desenvolve ao longo do ano com o objectivo de promover os produtos regionais e de apoiar a dinamização da restauração local.
Agricultura e Mar Actual
