AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A próxima Feira do Fumeiro de Montalegre já tem data marcada: 19 a 22 de Janeiro 2023, depois de este actual ano ter tido pela primeira vez produtos com Identificação Geográfica Protegida.
“Um trunfo de relevo para a valorização, preservação e protecção do Fumeiro de Montalegre, com a Identificação Geográfica Protegida (IGP) a renascer”, segundo a autarquia de Montalegre.
Um trabalho fruto do projecto “Fumeiro e Presunto de Montalegre – Qualificar, Diferenciar e Posicionar”, promovido pela Associação dos Produtores de Fumeiro e Terra Fria Barrosã (APFTFB), em estreita colaboração com o município de Montalegre, com o apoio técnico da Ruris e sob o controlo e certificação da Kiwa Sativa, no âmbito do qual se desenvolveu com os produtores todo este processo de qualificação.
Ao todo, foram cinco produtos que passaram a deter a chancela de excelência e que entram na rota da comercialização com a assinatura de produtores de Fumeiro de Montalegre.
A saber: Alheira de Barroso-Montalegre IGP, Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre IGP, Chouriço de Abóbora de Barroso-Montalegre IGP, Salpicão de Barroso-Montalegre IGP e Sangueira de Barroso-Montalegre IGP.
Pode ir conhecendo as novidades da XXXII Feira do Fumeiro de Montalegre no site da autarquia, aqui.
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