AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas
Aves
Após 4 semanas consecutivas de acréscimo, a cotação média nacional do frango abatido (65% – de 1100 a 1300 g) sofreu um ligeiro decréscimo em relação à semana anterior (-2 cêntimos / kg). Estabilidade das cotações médias nacionais do frango vivo (de 1,8 kg), do peru vivo (de 14 a 15 kg) e do peru abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg). Subida das cotações médias nacionais da perna e do peito de frango (+2 e +10 cêntimos / kg).
Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi relativamente abundante e a procura foi animada. A procura diminuiu um pouco em relação à semana passada. Subida de cotações do peito de frango (+20 cêntimos / kg), do frango abatido de 900-1100 g e da perna de frango (+5 cêntimos / kg). Pelo contrário, deu-se uma descida do frango abatido de 1100-1300 g e de >1300 g (-5 cêntimos / kg).
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta foi relativamente abundante e a procura foi animada. Estabilidade de cotações.
Ovos
Na semana em análise registou-se um ligeiro acréscimo da cotação média nacional dos ovos de gaiola classificados e embalados (ovotermo) da classe de peso L, em relação à semana anterior (+3 cêntimos / dúzia. Estabilidade das cotações médias nacionais dos ovos de gaiola na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados (ovotermo) da classe de peso M. Manutenção das cotações médias nacionais dos ovos de solo e de ar livre.
Na Beira Litoral a oferta foi abundante e a procura animada nas duas áreas de mercado analisadas, Dão-Lafões e Litoral Centro. A relação oferta-procura encontra-se equilibrada. Ajustamento em alta das cotações dos ovos de gaiola classificados embalado da classe de peso L na área de mercado do Litoral Centro (+10 cêntimos / dúzia). Estabilidade das cotações dos ovos de solo e ar livre na área de mercado da Beira Litoral.
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura foram médias. Semana pautada
pela completa estabilidade de cotações.
Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.
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