Cotações – Aves e Ovos – Informação Semanal – 7 a 13 Junho 2021

Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas

Aves

Na semana em análise as cotações médias nacionais do frango vivo (de 1,8 kg) e abatido (65% – de 1100 a 1300 g) e do peru, vivo (de 14 a 15 kg) e abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg), mantiveram-se novamente estáveis em relação à semana anterior.

Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi abundante e a procura animada, tendo ambas aumentado em relação à semana passada. A relação oferta-procura mantém-se equilibrada.

No que se refere ao peito de peru a procura foi muito animada, pelo que as respetivas cotações voltaram a subir (+30 cêntimos / kg). Também o peito de frango apresentou um aumento (+10 cêntimos / kg). Pelo contrário, deu-se uma descida das galinhas vivas semipesadas (-5 cêntimos / kg).

Ribatejo e Oeste

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta de frango foi média e a procura foi relativamente animada. Nova subida do peito de peru (+30 cêntimos / kg).

Nota: 1) A partir da semana 01 de 2020 as 2 Áreas de Mercado da Região da Beira Litoral – Dão-Lafões e Litoral Centro fundiram-se, dando origem à Área de Mercado da Beira Litoral. O mesmo aconteceu para as Áreas de Mercado de Dão-Lafões Gr. e Litoral Centro Gr., de cuja fusão resultou a Área de Mercado da Beira Litoral Gr. 2) Iniciou-se na semana 01 de 2021 a recolha de cotações da perna e peito de frango.

Ovos

Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos, na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados em ovotermo das classes de peso M e L, mantiveram-se estáveis em relação à semana anterior, pela 13ª semana consecutiva.

Na região da Beira Litoral a oferta foi média e a procura foi relativamente animada nas duas áreas de mercado, Dão-Lafões e Litoral Centro. A procura aumentou um pouco nas duas últimas semanas, mas apenas no que se refere ao ovo em cartão, o que indica que o consumo no canal Horeca está a aumentar.

Pelo contrário, o consumo de ovo embalado baixou um pouco. Completa estabilidade de cotações dos ovos de gaiola, a peso e classificados, em cartão e ovotermo, nas duas áreas. A oferta de ovos classificados de solo e de ar livre foi relativamente fraca e a procura foi média e as cotações continuaram a manter-se estáveis.

Ribatejo e Oeste

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de ovo foram médias. A relação oferta-procura mantém-se equilibrada. Estabilidade de cotações dos ovos de gaiola (a peso e classificados) e dos ovos classificados de solo e ar livre.

Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.

Todas as cotações aqui.

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