AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas
Aves
Na semana em análise registou-se um acréscimo da cotação média nacional do frango abatido (65% – de 1100 a 1300 g) em relação à semana anterior (+3 cêntimos / kg). Estabilidade das cotações médias nacionais do frango vivo (de 1,8 kg), do peru vivo (de 14 a 15 kg) e do peru abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg). Estabilidade das cotações médias nacionais do peito e da perna de frango e de peru.
Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi relativamente abundante e a procura foi animada.
A oferta é um pouco insuficiente para satisfazer a procura, que é normal para a época. Aumento de cotações do frango abatido de todas as classes de peso, 700-900 g, 900-1100, 1100-1300 e >1300 g (+5 cêntimos / kg) e ainda do frango do campo (+10 cêntimos / kg). Acréscimo da cotação mín. das galinhas vivas semipesadas (+10 cêntimos / kg).
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta de frango foi relativamente abundante e a procura foi animada. As cotações mantiveram-se estáveis.
Ovos
Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos de gaiola na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados (ovotermo) das classes de peso L e M subiram em relação à semana anterior (+2 cêntimos / kg e +2 cêntimos / dúzia). Aumento das cotações médias nacionais dos ovos classificados de solo e de ar livre (+2 cêntimos / dúzia).
Na Beira Litoral a oferta foi abundante e a procura muito animada nas duas áreas de mercado analisadas, Dão-Lafões e Litoral Centro. A procura aumentou em relação à semana passada, revelando-se a oferta insuficiente. Subida generalizada das cotações dos ovos de gaiola, na produção e classificados e dos ovos de solo e ar livre classificados (+5 cêntimos / kg e +5 cêntimos / dúzia) no Litoral Centro.
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta foi média e a procura foi animada. As entradas de ovos provenientes de Espanha estão condicionadas devido aos focos de gripe aviária. Acréscimo das cotações mín. dos ovos de gaiola classificados das classes de peso M, L e XL (+10 cêntimos / dúzia).
Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.
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