AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas
Aves
Na semana em análise ocorreu um novo acréscimo da cotação média nacional do peru abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg) em relação à semana anterior (+10 cêntimos / kg). Estabilidade das cotações médias nacionais do frango vivo (de 1,8 kg), do frango abatido (65% – de 1100 a 1300 g) e do peru vivo (de 14 a 15 kg).
Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi abundante e a procura foi relativamente animada. Registou-se novamente uma subida das cotações do peru abatido e da perna de peru (+20 cêntimos / kg, em ambos os casos) e do peito de peru (+30 cêntimos / kg). Aumento do frango de campo (+10 cêntimos / kg).
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta foi relativamente abundante e a procura relativamente animada. Subida significativa do peito de peru (+50 cêntimos / kg).
Ovos
Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos de gaiola na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados (ovotermo) das classes de peso L e M voltaram a subir em relação à semana anterior, respectivamente +2 cêntimos / kg e +3 cêntimos / dúzia.
Na Beira Litoral a oferta foi abundante e a procura muito animada nas duas áreas de mercado, Dão-Lafões e Litoral Centro, tendo ambas aumentado em relação à semana passada. A procura está acima do normal para a época e a oferta revela-se insuficiente, principalmente em ovos das classes L e XL. Com excepção do ovo na produção em Dão- Lafões, deu-se uma subida generalizada das cotações dos ovos de gaiola nas duas áreas de mercado (+5 cêntimos, sendo +10 cêntimos / dúzia para o ovo L em cartão). Na área de mercado da Beira Litoral deu-se uma subida generalizada dos ovos de solo e de ar livre (+5 cêntimos / dúzia).
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta foi relativamente fraca e a procura foi média. Estabilidade generalizada das cotações dos ovos.
Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.
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