AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas
Aves
Na semana em análise a cotação média nacional do frango abatido (65% – de 1100 a 1300 g) apresentou uma ligeira recuperação em relação à semana anterior (+2 cêntimos / kg) e a do peru abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg) uma redução (-15 cêntimos / kg). Estabilidade do frango vivo (de 1,8 kg) e do peru vivo (de 14 a 15 kg).
Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi relativamente abundante e a procura foi relativamente animada. A relação oferta-procura encontra-se equilibrada. A procura de peru continua animada, mas esta semana a oferta foi suficiente. Subida do frango abatido das classes de peso de 700-900 g e 1100-1300 g (+5 cêntimos / kg).
No que se refere ao peru, desceram as cotações do peru abatido (-30 cêntimos / kg) e da perna de peru (-40 cêntimos / kg), mas aumentou o peito de peru (+35 cêntimos / kg).
Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta foi relativamente abundante e a procura relativamente animada. Decréscimo de cotações do frango abatido de 900-1100 g e de >1300 g (-5 cêntimos / kg).
Notas: 1) A partir da semana 01 de 2020 as 2 Áreas de Mercado da Região da Beira Litoral – Dão-Lafões e Litoral Centro fundiram-se, dando origem à Área de Mercado da Beira Litoral. O mesmo aconteceu para as Áreas de Mercado de Dão-Lafões Gr. e Litoral Centro Gr., de cuja fusão resultou a Área de Mercado da Beira Litoral Gr.; 2) Iniciou-se na semana 01 de 2020 a recolha de cotações da perna e peito de peru; 3) Iniciou-se na semana 01 de 2021 a recolha de cotações da perna e peito de frango.
Ovos
Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos, na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados em ovotermo das classes de peso M e L, voltaram a manter-se estáveis, pela 12ª semana consecutiva.
Na região da Beira Litoral a oferta e a procura de ovo foram médias nas duas áreas de mercado, Dão-Lafões e Litoral Centro. A oferta diminuiu em relação à semana passada no Litoral Centro.
De um modo geral, quer a oferta, quer a procura, baixaram nas últimas semanas nas duas áreas, o que é normal para a época do ano, após as festividades de Natal e Ano Novo. Estabilidade de cotações dos ovos de gaiola a peso e classificados, em cartão e ovotermo, de todas as classes de peso.
A oferta de ovos classificados de solo e de ar livre foi relativamente abundante e a procura animada e as cotações mantiveram-se estáveis.
Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de ovo foram médias. A procura diminuiu nas últimas semanas, apresentando- se a relação oferta-procura equilibrada. Estabilidade de cotações dos ovos de gaiola.
Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L),pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.
Todas as cotações aqui.
Agricultura e Mar Actual
