Cotações – Aves e Ovos – Informação Semanal – 16 a 22 Agosto 2021

Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas

Aves

Na semana em análise as cotações médias nacionais do frango, vivo (de 1,8 kg) e do peru, vivo (de 14 a 15 kg) e abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg) mantiveram-se estáveis em relação à semana anterior. As cotações médias do frango abatido (65% – de 1100 a 1300 g) desceram ligeiramente (-2 cêntimos/kg).

Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi abundante e a procura muito animada. No caso do frango da classe de peso de >1300 g a procura é inferior à oferta, pelo que a tendência é de descida dos preços.

De um modo geral, o levantamento das restrições na restauração e a chegada dos emigrantes ajudou à recuperação do consumo e da procura. Descida do frango abatido de >1300 g (-5 cêntimos/kg), e do peito de peru (-10 cêntimos/kg).

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de frango foram médias e equilibradas. Estabilidade generalizada de cotações para o frango e para o peru, vivos e abatidos e suas peças.

Nota: 1) A partir da semana 01 de 2020 as 2 Áreas de Mercado da Região da Beira Litoral – Dão-Lafões e Litoral Centro fundiram-se, dando origem à Área de Mercado da Beira Litoral. O mesmo aconteceu para as Áreas de Mercado de Dão-Lafões Gr. e Litoral Centro Gr., de cuja fusão resultou a Área de Mercado da Beira Litoral Gr. 2) Iniciou-se na semana 01 de 2021 a recolha de cotações da perna e peito de frango.

Ovos

Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos, na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados em ovotermo das classes de peso M e L, mantiveram-se estáveis em relação à semana anterior.

Na região da Beira Litoral a oferta foi relativamente abundante e a procura muito animada nas duas áreas de mercado, Dão-Lafões e Litoral Centro. A procura aumentou em relação à semana anterior no Litoral Centro, encontrando-se animada nas duas áreas. A oferta de ovos é insuficiente para satisfazer o mercado, verificando-se escassez de ovos das classes de peso L e XL, já a de S começa a ser abundante, porque os bandos novos estão a iniciar a postura. Estabilidade de cotações dos ovos de gaiola a peso e classificados, em cartão e ovotermo, de todas as classes de peso.

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta de ovo foi média e a procura relativamente animada. As cotações dos ovos de gaiola (a peso e classificados) e dos ovos classificados de solo e ar livre mantiveram-se estáveis.

Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.

Todas as cotações aqui.

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