AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas
Aves
Na semana em análise as cotações médias nacionais do frango vivo (de 1,8 kg), do frango abatido (65% – de 1100 a 1300 g), do peru vivo (de 14 a 15 kg) e do peru abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg) mantiveram-se estáveis em relação à semana anterior.
Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi abundante e a procura foi animada, tendo-se mantido ao nível da semana anterior. Subida das cotações mín. do peito de peru e da perna de peru (+20 cêntimos / kg), uma vez que as entradas continuam reduzidas devido aos surtos de gripe aviária na Europa, nomeadamente em Itália, onde muitos perus foram abatidos.
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta foi relativamente abundante e a procura relativamente animada. Completa estabilidade de cotações.
Ovos
Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos de gaiola na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados (ovotermo) das classes de peso L e M subiram em relação à semana anterior, respectivamente +2 cêntimos / kg e +5 cêntimos / dúzia.
Na Beira Litoral a oferta foi abundante e a procura muito animada nas duas áreas de mercado, Dão-Lafões e Litoral Centro. A procura está acima do normal para a época e a oferta revela-se insuficiente. Subida de cotações dos ovos de gaiola na produção no Litoral Centro (+5 cêntimos / kg) e classificados em cartão e ovotermo de todas as classes de peso nas duas áreas (+5 cêntimos / dúzia em Dão-Lafões e +10 cêntimos / dúzia no Litoral Centro) e ainda dos ovos classificados de solo e ar livre na área de mercado da Beira Litoral (+5 cêntimos / dúzia).
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta foi média e a procura foi relativamente animada. Com excepção dos ovos de gaiola classificados em cartão das classes M e L, registou-se uma estabilidade das cotações mais frequentes de todos os produtos.
Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.
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