Início / Pecuária / Leite / Lacticínios (página 4)

Lacticínios

Produção de queijo com flor de cardo como coagulante? Leia o manual técnico da Católica

A Universidade Católica Portuguesa publicou o Manual Técnico elaborado no âmbito do projecto do grupo operacional iCheese – Cynara Innovation for best Cheese. A iniciativa teve como objectivo a inovação de produtos e processos visando a valorização do sector dos queijos que usam flor de cardo como coagulante, garantindo o …

Ler mais »

Fenalac recomenda a Centeno “uma melhor análise da cadeia láctea” sob pena de “induzir em erro os consumidores”

A direcção da Fenalac – Federação Nacional das Cooperativas de Produtores de Leite recomenda ao Governador  do Banco de Portugal, Mário Centeno, “uma melhor análise da cadeia láctea, sob pena das declarações que profere, no âmbito do cargo que ocupa, induzirem em erro os consumidores e a sociedade em geral”. …

Ler mais »

Fenalac alerta: preço do leite reflecte “aumento brutal dos custos de produção”

A direcção da Fenalac – Federação Nacional das Cooperativas de Produtores de Leite garante que os “preços dos produtos lácteos em Portugal reflectem aumento brutal dos custos de produção” e relembra que o preço do leite ao consumidor teve “10 anos de congelamento”. E lamenta que a ASAE — Autoridade de …

Ler mais »

Feira do Mel, Queijo e Pão de Mértola tem inscrições abertas para expositores

A Câmara Municipal de Mértola informa que a Feira do Mel, Queijo e Pão 2023 já tem abertas as inscrições para expositores, até 31 de Março. A Feira, uma organização da autarquia, realiza-se este ano de 28 a 30 de Abril, no Pavilhão Multiusos de Mértola. O valor a pagar pela …

Ler mais »

Serpa. Feira do Queijo do Alentejo arranca com Concurso de Ovinos de Raça Île de France

A Feira do Queijo do Alentejo realiza-se nos dias 24, 25 e 26 de Fevereiro, no Parque de Feiras e Exposições de Serpa, e conta com mais de 140 expositores inscritos, entre produtores e outras entidades, avança a autarquia. Estarão representados queijos de todo o País com Denominação de Origem …

Ler mais »

Webinar gratuito debate embalagens sustentáveis no sector dos produtos lácteos

O webinar “Embalagem Primária Sustentável no Subsector dos Produtos Lácteos” encerra o ciclo de webinares promovido no âmbito do projecto S4Agro — Soluções Sustentáveis para o Sector Agroindustrial durante o actual mês de Fevereiro. Este webinar, co-organizado pelo Instituto Politécnico de Coimbra (IPC) e seus parceiros do projecto, acontece no …

Ler mais »