AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica (APEZ) vai levar a cabo um conjunto de Conferências, sobre as mais variadas áreas da zootecnia, para todos os interessados. No próximo dia 20 de Janeiro, levará a cabo a terceira edição. Esta terá como temática a Carne Maturada.
A produção animal é um sector cada vez mais exigente e com necessidade de se adaptar a novas condições de mercado para se manter economicamente competitivo. A carne maturada tem sido um produto que tem intrigado e despertado bastante curiosidade ao consumidor português nos últimos anos e de certa forma passou a ser facilmente encontrada em superfícies comerciais. Deste modo, a APEZ acredita que existe a necessidade de debater o assunto.
Nesta conferência pretende-se apresentar aos participantes (aberto a todos os interessados na área) uma visão geral sobre o mundo da maturação da carne. Após breve exposição de cada interveniente haverá uma discussão moderada por um dos associados, Vítor Gonçalves, com experiência na área, para esclarecer quaisquer dúvidas dos participantes que não tenham ficado esclarecidas ou que surjam durante a conferência.
O evento é online e a inscrição é obrigatória (abertas até às 14 horas de dia 20 de Janeiro) e podem ser feitas aqui.
Programa aqui.
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