AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
O Governo dos Açores, através da Secretaria Regional da Agricultura e Alimentação, tem promovido campanhas e acções de sensibilização para a consciencialização e combate ao desperdício alimentar, com o “propósito de impactar e incentivar a população açoriana ao consumo local e à prevenção e redução do desperdício de alimentos”.
“Cada um de nós desempenha um papel crucial na mudança, através de escolhas e práticas conscientes diariamente. Ao reduzirmos o desperdício alimentar em casa, também estaremos a reduzir o impacto climático pessoal. Ao promovermos a consciencialização, estaremos a caminhar para a redução do desperdício alimentar e para um futuro mais sustentável”, assinala o secretário Regional da Agricultura e Alimentação, António Ventura.
E prossegue, “reduzir o desperdício alimentar contribui para a sustentabilidade, para um maior aproveitamento dos recursos e economia de tempo e dinheiro”.
O desperdício de produtos alimentares é “um problema evidente, sendo um dos maiores desafios ambientais e globais e que afecta toda a cadeia de abastecimento alimentar, desde a produção, transformação, comercialização e consumidores, com consequências preocupantes para a sociedade, implicando elevados custos sociais, económicos e ambientais”, realça uma nota de imprensa do Executivo açoriano.
O desperdício alimentar em Portugal é “um problema significativo, com cerca de 1,9 milhões de toneladas de alimentos desperdiçados anualmente, o que representa perdas económicas de mais de 3,3 mil milhões de euros. Cada português gasta por ano 350 euros em alimentos que não consome, desperdiçando 184 quilos de comida anualmente”, acrescenta.
“É fundamental continuar a implementar estratégias eficazes em todas as etapas da cadeia produtiva. Na colheita, muitos alimentos são perdidos devido a práticas inadequadas; no armazenamento, é importante investir em tecnologias de armazenamento apropriadas, como refrigeração e controle de humidade, conduzindo a uma maior longevidade dos alimentos; logística e distribuição, utilizando embalagens adequadas e uso de veículos refrigerados podem minimizar perdas durante o transporte”, sustenta António Ventura.
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