AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas
Aves
Na semana em análise registou-se um decréscimo das cotações médias nacionais do frango abatido (65% – de 1100 a 1300 g) e do peru abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg) em relação à semana anterior, respectivamente, -5 e -15 cêntimos / kg. As cotações médias nacionais do frango vivo (de 1,8 kg) e do peru vivo (de 14 a 15 kg) mantiveram-se estáveis.
Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi abundante e a procura foi animada. Esta semana a procura melhorou substancialmente, o que foi bom para equilibrar um pouco a relação oferta-procura. Continua a existir uma oferta excedentária de frango das classes de peso mais elevadas. Descida de cotações do frango abatido de 1100-1300 g e de >1300 g (-10 cêntimos / kg). No mercado de produção ocorreu uma descida das galinhas vivas pesadas e semipesadas (-10 cêntimos / kg, em ambos os casos).
No Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta foi relativamente abundante e a procura relativamente animada. Descida de cotações das galinhas vivas pesadas (-7 cêntimos / kg), do peru abatido (-30 cêntimos / kg) e do peito e da perna de peru (-20 cêntimos / kg, em ambos os casos).
Ovos
Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos de gaiola, na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados (ovotermo) das classes de peso L e M mantiveram-se estáveis em relação à semana anterior, após 1-2 semanas de decréscimo.
Na Beira Litoral a oferta foi média na área de mercado de Dão-Lafões e abundante no Litoral Centro. A procura foi média no Litoral Centro e relativamente animada em Dão-Lafões. Em Dão- Lafões a oferta diminuiu e a procura aumentou, pelo que a relação oferta-procura se encontra desequilibrada.
No Litoral Centro a oferta aumentou e a procura manteve-se estável. A baixa de preços que se verificou ficou a dever-se à entrada de ovo de Espanha a preços mais baixos que os nacionais. Completa estabilidade de cotações dos ovos de gaiola, de solo e de ar livre.
No Ribatejo e Oeste a oferta foi abundante e a procura relativamente animada. As cotações dos ovos, de gaiola, na produção e classificados e de solo e ar livre classificados não registaram quaisquer alterações em relação à semana passada.
Nota: Iniciou-se na semana 04 de 2021 a recolha de cotações dos ovos de solo (classes de peso M e L) e dos ovos de ar livre (classe M/L), pelo que os ovos que se acompanhavam até esta altura passaram a designar-se ovos de gaiola. As áreas de mercado para os novos produtos são Beira Litoral Gr. e Ribatejo e Oeste Gr.
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