AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A ANIL — Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios vai realizar, nos dias 13 e 14 Outubro, a 13ª edição do Concurso Queijos de Portugal, em Tondela. Esta é uma iniciativa que visa dinamizar o sector e desafiar os produtores a apresentarem as suas mais recentes novidades e inovações.
As inscrições terminam a 30 de Setembro e a posterior entrega de amostras deverá feita entre os dias 11 e 12 de Outubro, ou seja, nos dias que antecedem o evento.
O evento reúne, habitualmente, mais de 200 queijos a concurso, que são distribuídos por categorias distintas, como por exemplo, queijo flamengo, queijo amanteigado de vaca, queijo de cabra, queijo fresco, requeijão, entre muitos outros. O ano de 2022 traz uma novidade, o queijo com culturas de superfície, passando assim o concurso a contemplar 24 categorias.
O grande objectivo da iniciativa é, segundo Maria Cândida Marramaque, directora geral da ANIL, “promover e estimular o desenvolvimento da indústria queijeira, no sentido de proporcionar mais e melhores escolhas, bem como fomentar o conhecimento e o posicionamento do produto junto do consumidor”.
Convidadas 400 empresas
A organização lançou o convite a mais de 400 empresas produtoras de queijo para que mostrem o que de melhor fazem. A competição é realizada em regime de “prova cega”, por jurados com proveniências diversas, nomeadamente, representantes do sector queijeiro, dos organismos de controlo e certificação, de instituições de ensino, da restauração e da gastronomia, da distribuição, representantes de empresas do sector industrial e comunicação social.
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