AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A ViniPortugal, a pensar nos profissionais do canal Horeca, prossegue até ao final do ano com o seu calendário de formação em serviço de vinhos, com sessões em Lisboa e no Porto. Para além das sessões de Nível I, denominadas “Como qualificar o Serviço de Vinho a Copo”, a ViniPortugal promove a primeira edição do Nível II – “O Essencial do Vinho”, com duas acções no Porto e uma em Lisboa. As próximas sessões decorrem nos dias 11 e 27 de Setembro em Lisboa e no Porto, respectivamente.
As formações enquadram-se na campanha “A Copo”, que surge com o objectivo de promover uma melhoria da experiência personalizada entre o consumidor e o estabelecimento na degustação do vinho. As formações estão direccionadas para profissionais de restaurantes, bares, discotecas ou wines bar.
As sessões terão lugar na sede da ViniPortugal, no Edifício do IVV (Instituto da Vinha e do Vinho), em Lisboa e no Porto (Palácio da Bolsa). Os interessados deverão inscrever-se através do e-mail daniela.costa@viniportugal.pt. Mais informações na Página de Facebook A Copo!.
Aqui ficam as acções de formação a realizar
“Como Qualificar o Serviço de Vinho a Copo” – Nível I (Iniciação)
Conteúdos:
• Tipos de vinhos
• Castas portuguesas, regiões, climas e solos
• Iniciação à prova de vinhos
• Vinho a copo como proposta
• Técnicas e instrumentos de conservação de vinho
Calendário de formações:
• Lisboa – 11 de Setembro; 9 de Outubro; 6 de Novembro; 11 de Dezembro
• Porto – 27 de Setembro; 30 de Outubro; 13 de Novembro
“O Essencial do Vinho” – Nível II (Intermédio)
Conteúdos:
• Introdução aos processos de vinificação
• As 14 regiões e suas DOC’s e IG’s
• Prova de Vinhos – Exame Visual, Olfactivo e gustativo
• Beber com “Moderação e Responsabilidade”
• A importância da embalagem: como interpretar o rótulo
• O processo e os mecanismos de venda
Calendário de formações:
• Porto – 18 de Setembro; 20 de Novembro
• Lisboa – 2 de Outubro
A ViniPortugal é a associação inter-profissional para a promoção internacional dos Vinhos de Portugal. Tem como missão promover a imagem de Portugal enquanto produtor de vinhos por excelência, valorizando a marca “Vinhos de Portugal/Wines of Portugal”, contribuindo para um crescimento sustentado do volume e do preço médio dos vinhos portugueses.
São associados-fundadores da ViniPortugal oito associações profissionais: Acibev, Anceve e AND (representação do comércio), CAP, Fenadegas, Fenavi e Fevipor (em representação da produção) e Andovi (representação de regiões demarcadas). Em 2017, a ViniPortugal comemora 20 anos de existência.
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