O X Concurso ACIP – “O Melhor Folar e Pão de Ló de Portugal” realiza-se já neste sábado, dia 16 de Março, nas instalações da Derovo (referência na produção de derivados de ovo), em Pombal. Nesta sua décima edição, o concurso de nível nacional, que tem vindo a crescer de …
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O Grupo Celeste, empresa portuguesa com mais de 50 anos de experiência na área da indústria de panificação e pastelaria, acaba de reforçar a aposta na sustentabilidade através da assinatura do Pacto Climático de Guimarães. A iniciativa promovida pelo Município de Guimarães tem como objectivo envolver os cidadãos, empresas, instituições …
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Os Estados-membros aprovaram ontem, 7 de Outubro, a proposta da Comissão Europeia de proibir a utilização do dióxido de titânio (E 171) como aditivo alimentar a partir de 2022. O dióxido de titânio é utilizado como corante em vários produtos, tais como pastilhas elásticas, produtos de pastelaria, suplementos alimentares, sopas …
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O VIII Concurso ACIP – “O Melhor Bolo-Rei de Portugal” realiza-se no próximo dia 28 de Novembro, na Quinta do Outeiro, em Tentúgal, Coimbra. O objectivo principal do Concurso é premiar, promover, valorizar e divulgar o bolo-rei português. As inscrições nesta iniciativa da ACIP – Associação do Comércio e da …
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Uma padaria lituana está à procura uma tecnologia de automatização de fabricação para actualizar a sua linha de fabricação. O mecanismo actualizado deve ser capaz de dobrar um pedaço de massa de biscoito com recheio de uma maneira específica, como o último passo na linha de fabricação antes de cozinhá-lo. …
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As Queijadinhas de Barcelos são pré-finalista das 7 Maravilhas Doces de Portugal. E a RTP vai estar na cidade de Braga na próxima quinta-feira, 15 de Agosto, para emitir e apresentar os doces semi-finalistas do distrito de Braga, entre eles as Queijadinhas de Barcelos. A emissão vai contar com os apresentadores …
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Uma empresa romena, que actua no campo de comercialização a retalho e mercados de produtos alimentares, bebidas e tabaco, e tendo-se especializado no comércio de produtos de chocolate, pretende diversificar a sua actividade. Por isso quer ser também distribuidora no ramo de doces, gelados, pastelaria e café. Segundo a secção de …
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A DGAV – Direcção-Geral de Alimentação e Veterinária acaba de estabelecer novas regras para a eliminação de cascas de ovos geradas em estabelecimento industrial de pastelaria. Aquele sub-produto daquela indústria passa a poder ser eliminado como resíduo sólido urbano sempre que sejam submetidos a um dos tratamentos térmicos e nas condições mencionadas no …
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A Comissão Europeia actualizou a lista de edulcorantes que podem ser utilizados em produtos de padaria e pastelaria fina. Explica o Regulamento 2018/97 da Comissão, de 22 de Janeiro de 2018, que com base nas informações fornecidas pelos Estados-membros, a Comissão concluiu que o anexo II do Regulamento (CE) n.o 1333/2008 …
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Uma empresa espanhola está à procura fornecedores em Portugal de todos os tipos de produtos e doces de pastelaria congelados. Segundo a secção de Oportunidades de Negócio da Enterprise Europe Network, a empresa pretende actuar como distribuidora. Para mais informações, procurar pela referência ES-2017-189 aqui. A Enterprise Europe Network é uma …
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AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
