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Arquivos de Tags: Alimentação

Ancipa faz formação sobre Novas Tendências do Mercado Alimentar

A Ancipa – Associação Nacional de Comerciantes e Industriais de Produtos Alimentares está a promover o Curso Novas Tendências do Mercado Alimentar, a realizar-se no próximo dia 15 de Janeiro, nas suas instalações, em Lisboa. Esta acção tem como objectivos permitir aos profissionais a aquisição de competências na inovação e adaptação de …

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Gastronomia molecular: ciência e/ou alimentação?

Artigo de opinião do site A Cientista Agrícola Autora do artigo:Ana Lúcia Pereira, Mestre em tecnologia e ciência alimentar A gastronomia molecular é uma sub-disciplina da ciência alimentar, que tem o propósito de estudar as transformações físicas e químicas que ocorrem nos ingredientes durante a confecção. Esta área aborda três componentes principais: …

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Associação Portuguesa de Nutrição lança debate sobre a Sustentabilidade Alimentar

A APN — Associação Portuguesa de Nutrição terminou a iniciativa “Sessões de Cinema no Ministério”, que teve início no Dia Mundial da Alimentação, onde exibiu o documentário “SustainablEating”. O objectivo consistia em promover a reflexão e o debate sobre a Sustentabilidade Alimentar junto da sociedade portuguesa, desde organismos públicos e …

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Atletas náuticos campeões sensibilizam para o consumo de pescado

Fernando Pimenta, Francisco Lufinha, Hugo Vau, Joana Pratas e Teresa Almeida vão estar nas escolas portuguesas a sensibilizarem estudantes para o consumo de pescado. O Programa arranca na segunda-feira, 29 de Outubro, em Almada. Fernando Pimenta (canoagem), Francisco Lufinha (kitesurf), Hugo Vau (surf), Joana Pratas (vela) e Teresa Almeida (bodyboard) …

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