Início / Agricultura / Livro Especiarias e Aromáticas – Do Campo à Cozinha com desconto na NaturFun

Livro Especiarias e Aromáticas – Do Campo à Cozinha com desconto na NaturFun

A Publindústria acabou de editar o livro “Especiarias e Aromáticas – Do Campo à Cozinha”, da autoria de José Eduardo Mendes Ferrão, professor Catedrático Jubilado de Agronomia Tropical, no portal eco social NaturFun. Logo, com desconto.

Trata-se de uma obra de referência, resultante do trabalho de investigação de uma vida, que aborda as especiarias e plantas aromáticas numa perspectiva histórica, geográfica, botânica e multi-utilitária (gastronómica, farmacológica, medicinal).

Os interessados podem aceder ao índice e informação adicional deste livro, bem como adquiri-lo com desconto, com portes de envio gratuitos para endereços em Portugal e implicando uma contribuição da Naturlink para a Associação CAIS por cada livro encomendado por esta via, aqui.

Sinopse

O interesse pelas especiarias e plantas aromáticas tem aumentado muito significativamente nos últimos anos.

Muitas informações têm sido obtidas de estudos diversificados que nalguns países estão a assumir quase prioridade, dada a riqueza reconhecida de plantas com potencialidades até ou principalmente nos domínios da farmácia e medicina, muitos estudos já permitiram obter informações complementares muito importantes, mas muitos outros ainda se encontram em curso.

Um trabalho como o que se apresenta, considerando-se um avanço, é certo, será sempre incompleto e nem nele se pretendeu enveredar pelo complexo estudo da composição química onde nos últimos anos se têm feito consideráveis progressos.

Para facilitar a consulta apresenta-se uma lista com os nomes conhecidos das especiarias referidas. Para esse efeito o autor apoia-se nos trabalhos de Pereira Coutinho e Fátima Rocha para os nomes usados em Portugal e nos de Pio Correia e de Lorenzi & Abreu Matos para os usados no Brasil e Uphof numa visa alargada a nível mundial.

Ficha técnica

Autoria: José Eduardo Mendes Ferrão
Editora: Publindústria
Ano: 2017
Tipo de capa: mole
Número de páginas: 412
Idioma: Português

WOOK - www.wook.pt

Agricultura e Mar Actual

Verifique também

Federação Agrícola dos Açores: Reitor da Universidade de Coimbra é “contra a produção nacional”

O Reitor da Universidade de Coimbra vai proibir a carne de vaca na ementa das …

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.