O International Biofilm Summit realiza-se em Lisboa de 25 a 26 de Outubro, no Marriott Hotel. Uma conferência global que vai irá reunir profissionais e especialistas da indústria alimentar e de bebidas a debater a prevenção e como enfrentar a crise da contaminação de alimentos.
A indústria alimentar e de bebidas está a perder milhões de euros por ano devido a bactérias muito resistentes e que proliferam rapidamente protegidas por uma matriz orgânica denominada “biofilme”. Tratam-se de comunidades biológicas com um elevado grau de organização, onde as bactérias formam comunidades estruturadas, coordenadas e funcionais.
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