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Festival Caldo de Peixe de volta aos Açores. Dia 20, seminário Mar, Gastronomia e Inovação

É um evento gastronómico que já dispensa apresentações. O Festival Caldo de Peixe está de volta aos Açores. Em Rabo de Peixe nos dias 20 e 21 de Julho. Além da comida, saliente-se a realização do seminário dedicado ao tema “Mar, Gastronomia e Inovação”, no dia 20.

Trata-se de uma festa que faz mexer a economia de uma das localidades com maior potencial dos Açores e do País – Rabo de Peixe. Esta dá a conhecer ao cada vez maior número de pessoas que o visitam como a simplicidade (de ingredientes) pode ser um incentivo à criatividade.

Além da vertente gastronómica, há música (este ano José Cid é o grande cabeça de cartaz) e muita animação paralela (baile de pescadores, peças de teatro, DJs convidados).

Já na 6.ª edição

Na sua 6.ª edição, o Festival é mais uma vez organizado pelo Clube Naval de Rabo de Peixe e pela APRAP (Associação de Pescas de Rabo de Peixe) e promete aquele encontro perfeito entre a experiência dos homens do mar e os chefs convidados na execução dos pratos apresentados, a começar, obviamente pelo Caldo de Peixe (apresentado em várias versões) e no já famoso hambúrguer de cavala – mais um exemplo de sucesso de um prato feito à base de um produto considerado de segunda.

Provando a máxima sintonia com os grandes temas actuais – e sendo o mar o recurso quase único de subsistência da região – é de destacar a decisão de, nesta edição, se tentar evitar ao máximo o uso do plástico (responsável pelo flagelo ambiental de que tanto se fala). Assim, os pratos e talheres de plástico serão substituídos por outros em metal, cana de bambu ou cerâmica.

Seminário dedicado ao tema Mar, Gastronomia e Inovação

Antes da festa no porto de pescas de Rabo de Peixe, há que assistir, na sexta-feira, dia 20 de Julho, no Cine Teatro Miramar a um seminário dedicado ao tema Mar, Gastronomia e Inovação. Um conjunto de oradores vão abordar temas fundamentais e relevantes para o desenvolvimento da Economia de Mar. Um evento de arranque de festival.

Os preços para o evento começam nos 5 euros. “Um preço quase simbólico quando se trata de colocar cada vez mais no mapa toda a riqueza de uma terra em pleno crescimento e que tem o enorme talento de transformar em muito tudo o que o mar lhe dá”, refere a organização do Festival Caldo de Peixe.

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