O Freshness Lab do Instituto Superior de Agronomia (ISA) da Universidade de Lisboa propõe uma nova classificação da maçã com base na sua riqueza em compostos bioactivos benéficos para a saúde. O estudo foi publicado no International Journal of Food Properties. O trabalho liderado por Domingos Almeida, coordenador do Freshness Lab, analisou oito variedades da Indicação Geográfica Protegida “Maçã de … Continue a ler Estudo Freshness Lab do ISA propõe nova segmentação de mercado para a maçã