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Projecto da Universidade de Coimbra. Soro da indústria de queijo pode ser aproveitado para produzir bebidas fermentadas

O soro que resulta do fabrico do queijo é o principal excedente da indústria queijeira e contribui para diversos problemas de impacto ambiental. Um projecto para fabrico de bebidas fermentadas à base de concentrados de soro pretende reaproveitar e valorizar este sub-produto, fechando o ciclo de produção. Este projecto, a …

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Existências de leite em pó desnatado reduzido a metade na União Europeia

Metade do leite em pó desnatado em existências de intervenção pública desde 2015, ou seja, 190.000 de 380.000 toneladas, voltou a circular nos mercados “sem os desequilibrar e sem comprometer a recuperação do sector”, garante um comunicado da Comissão Europeia. O último leilão, que vendeu 30 mil toneladas, aconteceu no dia …

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Fórum Agroindustrial Internacional do Leite reúne-se na Rússia

A 5ª edição do Fórum Agroindustrial Internacional do Leite decorrerá na cidade de Krasnogorsk, Rússia, de 27 a 28 de Novembro 2018, na Casa do Governo da Região de Moscovo. Informa fonte institucional da Aicep — Agência para o Investimento e Comércio Externo de Portugal que o Fórum reunirá representantes de organismos …

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Previsões agrícolas do INE apontam para mais baixa produção de tomate indústria dos últimos 4 anos

As previsões agrícolas do Instituto Nacional de Estatística (INE), em 30 de Setembro, apontam para a mais baixa produção de tomate para a indústria dos últimos quatro anos (1.240 mil toneladas), em resultado da diminuição em 26% da área instalada, mas com níveis de qualidade muito superiores aos alcançados na …

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Açores: Ilha de Santa Maria vai começar a produzir queijo de ovelha em 2019

O secretário Regional da Agricultura e Florestas dos Açores anunciou hoje, 9 de Outubro, em Santa Maria, que começará a ser produzido no próximo ano, nesta ilha, queijo a partir de leite de ovelha, depois de concluídas as obras na queijaria da ARCOA – Associação de Criadores de Ovinos e …

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