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Alimentação do Futuro? Sustainable Protein cria solução nutritiva com… insectos

Uma farinha alimentar obtida a partir de insectos é a solução proposta pelo projecto Sustainable Protein. Esta é uma solução nutritiva e sustentável do ponto de vista ambiental, estando em linha com as recomendações da FAO (ONU).

O projecto, desenvolvido pela startup Nutrix, estará em destaque na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril que abre portas ao público para assinalar no próximo dia 27 de Outubro, Dia Mundial do Insecto Comestível.

Promovido pela Portugal Insect, associação da qual a Nutrix é co-fundadora, este é um encontro que, entre provas de degustação, irá colocar em debate a introdução desta solução nutritiva e sustentável na alimentação humana.

Farinha de grilo

A farinha de qualidade alimentar proposta pelo Sustainable Protein, para incorporação em produtos de consumo humano, tem como base os grilos. Estes insectos são considerados animais de baixo risco, no que diz respeito à transmissão de doenças de animais para humanos, e serão produzidos especificamente para o efeito.

A sua produção provoca um menor impacto ao nível do consumo de água, utilização de solo arável e emissões para a atmosfera, quando comparada com a produção de outras proteínas animais, como a carne.

“A forma como actualmente produzimos proteína animal é insustentável do ponto de vista ambiental, se tivermos em conta o crescimento previsto para a população mundial. Adicionalmente, há cada vez uma maior preocupação dos consumidores com os vários impactos que os seus alimentos têm”, diz José Gonçalves, líder do projecto e fundador da startup Nutrix.

E acrescenta que “introduzir os insectos na alimentação é uma solução positiva e uma boa oportunidade, na medida em que Portugal dispõe de condições climatéricas muito favoráveis a esta produção, beneficiando ainda de uma excelente credibilidade em matéria de segurança alimentar”.

9 mil milhões de pessoas em 2050

Em 2050, o Mundo terá 9 mil milhões de pessoas. A produção alimentar quase terá de duplicar, segundo um relatório publicado pela FAO (ONU) em 2013. Neste sentido, a própria FAO sugere que os insectos comestíveis representam uma oportunidade significativa do ponto de vista de uma solução alimentar acessível e ambientalmente sustentável.

Sustainable Protein destacado com prémio de empreendedorismo

O projecto Sustainable Protein foi o vencedor do Prémio IEFP da edição anterior do Arrisca C, um programa de empreendedorismo e inovação ao nível nacional.

A assinalar este ano a sua 10ª edição, o Concurso de Ideias e Planos de Negócio – Arrisca C recebe, até dia 4 de Novembro, candidaturas para aquele que é um dos mais ambiciosos programas na área do empreendedorismo e inovação nacional.

Com categorias dirigidas a jovens estudantes do Ensino Secundário e Técnico-Profissional, e a jovens do Ensino Superior ou recém-diplomados há menos de cinco anos, provenientes de qualquer instituição de Ensino Superior do País, este concurso já apoiou a criação de mais de 25 empresas.

150 mil euros em prémios

Uma iniciativa da Universidade de Coimbra e de vários parceiros que no total vai atribuir cerca de 150 mil euros em prémios, que incluem desde valores monetários até à incubação gratuita de empresas, apoio na elaboração e consolidação de planos de negócio, apoio na realização de protótipos e no desenvolvimento de imagem e branding corporativo, passando pelo apoio contabilístico, ou o apoio na elaboração de candidaturas a financiamentos europeus e à internacionalização, entre outros.

Dividido em duas categorias, o concurso Arrisca C visa premiar, por um lado, as melhores Ideias de Negócio ainda em fase de concepção e sem plano de negócio desenvolvido, por outro, os melhores Planos de Negócio que apresentem prometo para a constituição de uma empresa. Com vista a potenciar e apoiar as políticas de apoio e formação ao empreendedorismo jovem, é na categoria das melhores Ideias de Negócio que o Arrisca C lança ainda o Prémio Ensino Secundário, dirigido a jovens estudantes do Ensino Secundário e Técnico-Profissional.

820.000€ em prémios distribuídos

Com a experiência e o sucesso das edições anteriores, o Arrisca C tem-se revelado um projecto ambicioso. Ao fim de 10 anos, com cerca de 820.000€ em prémios distribuídos, mais de 700 projectos candidatos, envolvendo mais de 2.000 promotores e mais de 25 empresas criadas, esta iniciativa aumentou a fasquia e transformou esta última edição num marco na propagação de ideias e projectos inovadores.

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