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Alfândega da Fé quer ser destino gastronómico de excelência e apresenta estratégia

A Câmara Municipal de Alfândega da Fé pretende tornar o concelho num “destino gastronómico de excelência” e atrair mais visitantes àquela região de Trás-os-Montes. Assim, no próximo dia 22 de Janeiro, vai realizar o lançamento do projecto “Alfândega da Fé à Mesa”.

A iniciativa de lançamento tem lugar às 16 horas, no Auditório da Biblioteca Municipal, onde será feita uma sugestão do mise-en-place para as mesas dos restaurantes aderentes e degustar alguns dos produtos dos menus “Alfândega da Fé à Mesa”.

A ideia, explica fonte institucional da autarquia, foi testada no ano passado, durante a Festa da Cereja. Nos dias do certame, foi apresentada uma imagem uniformizada das tasquinhas e com menus a incluírem alguns dos pratos típicos obrigatórios para os restaurantes aderentes.

Opção para vegetarianos

Os pratos à base de produtos regionais, como o cabrito, o borrego, as Sopas das Segadas os enchidos e os azeites de Alfândega da Fé vão ser obrigatórios, entre outros que fazem parte da cozinha regional e local. A novidade é que os menus vão ter que ter uma opção para vegetarianos, confeccionada também com produtos locais.

A pensar nesta estratégia de dinamização e qualificação da restauração e da gastronomia do concelho, a autarquia elaborou um regulamento que contém as directrizes do projecto e que será apresentado durante o lançamento.

O objectivo é definir as regras para a utilização da logomarca “Alfândega da Fé à Mesa”, apostando na qualificação, promoção e divulgação da restauração local.

Incentivo financeiro para restaurantes aderentes

Os restaurantes que aderirem ao projecto vão beneficiar de um incentivo financeiro e da possibilidade de participarem em eventos que autarquia organizar, nomeadamente os fins-de-semana gastronómicos, que regressam a Alfândega da Fé já este ano, assim como, em todos os principais eventos e festas promovidas pelo Município.

O projecto “Alfândega da Fé à Mesa” conta com a colaboração e parceria do chef Marco Gomes. Este reputado cozinheiro é natural do concelho e está a acompanhar toda a implementação do projecto.

O próximo passo vai ser a formação e a definição da estratégia empresarial junto dos restaurantes no cumprimento das regras da adesão e sua dinamização.

Agricultura e Mar Actual

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