AGRICULTURA E MAR Revista do mundo rural e da economia do mar
A Agrobio – Associação Portuguesa de Agricultura Biológica está a organizar a 1^edição do Curso Prático de Produção de Cerveja Artesanal. A acção terá lugar no próximo dia 14 de Janeiro, das 9h30 às 18h30, na sede da Agrobio, em Lisboa.
A data limite de inscrição é 12 de Janeiro (aqui), ou antes, por lotação de vagas. O curso tem um custo de 75 euros para associados e de 95 euros para não associados. No caso de desistências antes do início do curso, a associação devolve 80% do valor pago.
Tendo como formador o eng. Luís Mendes, o curso destina-se às pessoas interessadas em produzir cerveja em casa.
Programa:
I. O que é a cerveja
II. O malte
III. Brassagem
IV. Filtração e lavagem do malte
V. Início da fervura do mosto
VI. Provas
VII. Provas
VIII. O lúpulo
IX. Arrefecimento do mosto
X. A fermentação
XI. Inoculação da levedura
XII. Teoria do engarrafamento
XIII. Formulação de receitas
Agricultura e Mar Actual
Agradeco contacto para formacao de producao de cerveja artesanal
Boa noite. Caro Raúl, terá de contactar a Agrobio.